烤羊蹄

烤羊蹄

烤羊蹄的做法说明

补充胶原蛋白的东西,猪蹄绝对是圣品,但总是会有些腻味。那么口感更细腻、脂肪含量更少的羊蹄就合适了。

烤羊蹄的食材和调料

羊蹄
四只
一块
两棵
老抽
三勺
生抽
三勺
三勺
蜂蜜
一勺
花椒
五颗

烤羊蹄的做法与步骤

  • 1.

    羊蹄洗净,焯水。捞出备用。

    烤羊蹄的做法步骤 第1步
  • 2.

    锅或砂锅放入片,段,花椒,老抽,生抽,再放入羊蹄。
    加水至没过羊蹄两厘米。大火煮开,关小火焖半个小时。

    烤羊蹄的做法步骤 第2步
  • 3.

    捞出擦干水份,用盐,生抽腌半个小时。

    烤羊蹄的做法步骤 第3步
  • 4.

    蜂蜜加同重量的水调成稠蜂蜜水,刷在羊蹄上。烤箱180度,烤二十分钟,取出再刷一遍蜂蜜水。继续烤十分钟。

    烤羊蹄的做法步骤 第4步
  • 5.

    装盘。

    烤羊蹄的做法步骤 第5步

小贴士

蜂蜜水决定了表皮的口感。

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该菜谱创建于 2019-11-10 11:50:58

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