干锅香腊脆藕

干锅香腊脆藕

干锅香腊脆藕的食材和调料

腊肉、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(花)等
糖,芝麻

干锅香腊脆藕的做法与步骤

  1. 1.

    腊肉清洗干净,上锅15分钟后取出,切碎,豆瓣同样剁碎备用

  2. 2.

    清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片都沾满干粉

  3. 3.

    、锅中放油,油六七成热后,将片下锅片表面金黄,即可捞出沥油,好的腊肉切成片

  4. 4.

    锅里油倒出,将切碎的豆瓣放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入煸香,倒入好的片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻花装饰

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