家常焖面
家常焖面的做法说明
北方人应该是比较熟悉的一种面食，家人都喜欢吃，面中浸着菜香，做法也简单，希望大家喜欢
家常焖面的做法与步骤
- 第1步.
面加凉水和好，和的稍硬点，和好后要隔一会揉揉，最后揉成光滑的面团
- 第2步.
醒面过程中可以准备菜，土豆切条
- 第3步.
圆菜（包菜）切丝
- 第4步.
西红柿切块
- 第5步.
葱切末，蒜切片，尖椒切小块
- 第6步.
肉切小条
- 第7步.
蔬菜准备完毕要先把醒好的面擀成面皮
- 第8步.
热锅凉油，油要稍微多点
- 第9步.
先放肥肉，炒出油
- 第10步.
放瘦肉炒出香味，炒至肉变色
- 第11步.
放入葱、蒜、尖椒，放花椒面，大料面，姜面各一勺
- 第12步.
加入酱油翻炒，加适量盐
- 第13步.
放入土豆，炒一分钟
- 第14步.
加西红柿，一定要放在一边，充分的用油炒软
- 第15步.
加圆菜炒软后加一碗水
- 第16步.
之前擀好的面皮切开
- 第17步.
切成面条，最好不要太长，太长焖到锅中怕粘
- 第18步.
切好面条放面粉挑匀
- 第19步.
均匀的铺在菜上
- 第20步.
盖好锅盖焖制，开始要大伙，上气后该中小火，慢慢焖，中途要转锅的方向，四面都可以烤到
- 第21步.
听到锅里无水，也就好了，大概13分中左右
- 第22步.
用筷子把面和菜拌匀
- 第23步.
开吃，面中浸着菜香油香
小贴士
如果用豆角焖，面是可以焖到彻底的干只是油和菜包裹着，圆菜本来湿，面是焖不到那种干干的
