家常焖面

家常焖面

家常焖面的做法说明

北方人应该是比较熟悉的一种面食,家人都喜欢吃,面中浸着菜香,做法也简单,希望大家喜欢

家常焖面的食材和调料

土豆2颗
圆菜或者豆角半斤
猪肉(肥肉、瘦肉)随意(多点还是好吃)
西红柿一颗
一棵
三瓣
尖椒一个
花椒面、大料面、适量
酱油两勺
白面一碗半(四人份)

家常焖面的做法与步骤

  1. 1.

    面加凉水和好,和的稍硬点,和好后要隔一会揉揉,最后揉成光滑的面团

    家常焖面的做法步骤 第1步
  2. 2.

    醒面过程中可以准备菜,土豆切条

    家常焖面的做法步骤 第2步
  3. 3.

    圆菜(包菜)切丝

    家常焖面的做法步骤 第3步
  4. 4.

    西红柿切块

    家常焖面的做法步骤 第4步
  5. 5.

    葱切末,蒜切片,尖椒切小块

    家常焖面的做法步骤 第5步
  6. 6.

    肉切小条

    家常焖面的做法步骤 第6步
  7. 7.

    蔬菜准备完毕要先把醒好的面擀成面皮

    家常焖面的做法步骤 第7步
  8. 8.

    热锅凉油,油要稍微多点

    家常焖面的做法步骤 第8步
  9. 9.

    先放肥肉,炒出油

    家常焖面的做法步骤 第9步
  10. 10.

    放瘦肉炒出香味,炒至肉变色

    家常焖面的做法步骤 第10步
  11. 11.

    放入葱、蒜、尖椒,放花椒面,大料面,姜面各一勺

    家常焖面的做法步骤 第11步
  12. 12.

    加入酱油翻炒,加适量盐

    家常焖面的做法步骤 第12步
  13. 13.

    放入土豆,炒一分钟

    家常焖面的做法步骤 第13步
  14. 14.

    加西红柿,一定要放在一边,充分的用油炒软

    家常焖面的做法步骤 第14步
  15. 15.

    加圆菜炒软后加一碗水

    家常焖面的做法步骤 第15步
  16. 16.

    之前擀好的面皮切开

    家常焖面的做法步骤 第16步
  17. 17.

    切成面条,最好不要太长,太长焖到锅中怕粘

    家常焖面的做法步骤 第17步
  18. 18.

    切好面条放面粉挑匀

    家常焖面的做法步骤 第18步
  19. 19.

    均匀的铺在菜上

    家常焖面的做法步骤 第19步
  20. 20.

    盖好锅盖焖制,开始要大伙,上气后该中小火,慢慢焖,中途要转锅的方向,四面都可以烤到

    家常焖面的做法步骤 第20步
  21. 21.

    听到锅里无水,也就好了,大概13分中左右

    家常焖面的做法步骤 第21步
  22. 22.

    用筷子把面和菜拌匀

    家常焖面的做法步骤 第22步
  23. 23.

    开吃,面中浸着菜香油香

    家常焖面的做法步骤 第23步

小贴士

如果用豆角焖,面是可以焖到彻底的干只是油和菜包裹着,圆菜本来湿,面是焖不到那种干干的

家常焖面的相关分类

美食资讯

家常焖面相关菜谱