简单的菠萝包
简单的菠萝包的做法说明
做一只自己喜欢的哑光菠萝包
简单的菠萝包的做法与步骤
- 第1步.
天气太热了我们一开始先不要放酵母，留10克的液体，等会儿融化酵母，黄油、盐也是后面也不放的
- 第2步.
黄油、盐、酵母除外的材料抱成团，盖上保鲜膜放一会儿冰箱，降低面团温度
- 第3步.
黄油可以先拿出来软化
- 第4步.
酵母用刚才留下来的液体泡开
- 第5步.
从冰箱取出刚才的面团加入泡了酵母的液体，加入盐
- 第6步.
出现很粗糙的膜，我们可以加入黄油了
- 第7步.
揉出光滑的面团，能撑出较薄的膜，就差不多了，不追求手套膜
- 第8步.
盖上保鲜膜进行二次发酵
- 第9步.
发酵好的面团手指蘸上面粉插进去不回缩不塌
- 第10步.
发酵的过程中做菠萝皮，黄油软化
- 第11步.
加入细砂糖搅拌均匀
- 第12步.
蛋液分次加入
- 第13步.
分开六等份放入冰箱
- 第14步.
发酵好的面团分开六等份
- 第15步.
菠萝皮擀成薄片
- 第16步.
完全包住面团
- 第17步.
表面割出浅浅的花纹
- 第18步.
放入烤箱进行二次发酵，烤箱内可以放一碗温水
- 第19步.
200度15分钟左右
