腊肉丁炒盐笋
腊肉丁炒盐笋的做法说明
腊肉丁爆出腊香味配上盐笋的脆爽，是一道风味绝佳的下饭小菜，配料做法简单
腊肉丁炒盐笋的做法与步骤
- 第1步.
盐笋250g
- 第2步.
撕开冷水退盐，一般30～60分钟左右
- 第3步.
腊肉切丁备用
- 第4步.
盐笋切段备用
- 第5步.
放油爆香腊肉丁再放盐笋段翻炒片刻，放清水焖二三分钟，放油发辣椒葱段鸡精翻炒几下起锅。
小贴士
本人一般用蒸腊肉里面的肥肉即省事又不浪费，盐笋退盐一定撕开用冷水泡，要快一点的话可以多换几次水，准备炒菜时先试一下盐笋的咸淡。这种盐笋还可清炒，和鲜肉炒，火锅干锅配料都可。
