韭菜饺子

韭菜饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净切碎放进碗里，倒入适量芝麻油、橄榄油、盐搅拌均匀调味。

   
2. 第2步.

   将未经漂白的白面粉、适量盐倒入碗内，多次少量加入净水搅拌均匀，揉成面团，醒发半小时后将面团整理成长条型，用刀切成大小均一的小面块。将小面块揉成圆形，用手掌按压，再用擀面杖将面块擀成厚度一致的圆形面皮。

   
3. 第3步.

   面皮做好后，一手托起饺子皮，一手用勺子将适量韭菜馅搁在饺子皮中心位置，随后放下勺子，用手将饺子皮直径两边粘合，左右两侧折叠粘合，两边粘合封口，一个饺子就包好了。

   
4. 第4步.

   大锅装水烧开后，放入饺子煮开，倒入适量凉水，待煮开后再重复两次以上步骤，见饺子浮上水面，确认煮熟即可。