香菜蛋花汤
香菜蛋花汤的做法说明
今天去买菜，老板娘送了些香菜，拿来做蛋花汤，香气扑鼻，宝宝连喝两碗呐。这种快手汤最适合我们上班族了。
香菜蛋花汤的做法与步骤
- 1.
香菜冲洗干净，沥干。将杆子和叶子分离，分别切碎。
- 2.
鸡蛋打散在碗里，加0.5克盐，适量白糖，香菜杆的碎末，打匀。
- 3.
奶锅里加2大碗水，酱油，白砂糖，香油。煮开后，加入鸡蛋液，用筷子快速把蛋液打散，再将香菜叶子加入。
- 4.
将淀粉加1/3冷水调成湿淀粉，加入汤里勾芡。吃之前撒少许白胡椒粉。
小贴士
香菜不能久煮，做这道菜必须动作快。煮好的汤不能加盖，否则叶子会变黄。
