奶香馒头（独创）
奶香馒头（独创）的做法说明
冰箱里有剩的淡奶油，何不做了奶香馒头呢？说干就干！现成的中种酵头，面发起来……甜孜孜滴像面包哦！
奶香馒头（独创）的做法与步骤
- 第1步.
酵头用一半即可，剩下的另一半加少许水，少许面粉搅拌均匀，留着用吧。
- 第2步.
牛奶可放可不放，有奶油了嘛。没淡奶油就用牛奶。
- 第3步.
小苏打量勺，1/2tsp
- 第4步.
把面和好后揉匀，分剂75g/个，共八个。表面光滑成型摆到笼屉里醒发。（天气渐凉，锅内接热水器热水，放上笼屉醒发快）。
- 第5步.
醒发50分钟，可以了，开火，开锅后蒸20分钟……
- 第6步.
停5分钟再揭锅盖，待锅内热气逐渐降温，直接打开会使馒头猛然受到冷空气而塌陷。
小贴士
我按呛面馒头的做法加以改良，先备下酵头，想什么时候蒸馒头就什么时候蒸，揉好面再醒发，醒好后直接开火，没有二次醒发的过程，非常简单快捷的做法
