小鸡哔哔哔小餐包
小鸡哔哔哔小餐包的做法说明
哈哈哈前段时间被娘娘的小鸡哔哔哔洗脑
菜谱名字都跪了！
菜谱图片来自 cho's daily cook
只是整形方式 没有方子
面团可以用任何自己喜欢的餐包方子
建议用糖量少的方子 因为上色比较不深
也就…比较不容易做出非洲鸡
小鸡哔哔哔小餐包的做法与步骤
- 1.
后油法将面团揉至扩展阶段 温暖处发酵2-2.5倍
- 2.
均匀分割成9份 滚圆松弛15分钟
- 3.
松弛后再次滚圆 排入烤盘 二发至约2倍大小
- 第4步.
烤箱预热180度 表面筛一层薄薄的高粉
- 第5步.
二发完毕后 在小鸡嘴巴部位 拿根签子 戳个洞洞 方便放玉米粒儿 否则烘烤过程中玉米粒很容易掉出来
- 第6步.
把玉米粒摁进去 黑芝麻也嵌上去 或者可以用巧克力酱画出眼睛
- 第7步.
180度 15分钟左右 注意上色
