黄油芝士曲奇

黄油芝士曲奇

黄油芝士曲奇的做法说明

减糖的曲奇，一点点咸味衬托出芝士浓郁的香味，是不爱太甜的童鞋们的好朋友

黄油芝士曲奇的食材和调料

动物黄油	150克
奶油芝士	30克
细砂糖	37+3克
蛋黄两只	30克
淡奶油	30克
低粉	135克
玉米淀粉	60克
盐	1克

黄油芝士曲奇的做法与步骤

第1步.
黄油和奶油芝士分别切小块室温软化，各种材料称量
2.
黄油加盐，分次加入37克细砂糖打发（不要打太发，后续加材料还会持续搅打），然后依次加入淡奶油，打散的蛋黄，奶油芝士，并不停搅打直至黄油蓬松并略微发白
第3步.
玉米粉低粉均匀混合过筛，倒入黄油糊中，翻拌均匀
第4步.
裱花袋挤压成型，把剩下的砂糖粒撒在湿润的曲奇胚表面，烤箱预热180度，15分钟出炉

小贴士

推荐常做烘焙的朋友常备这样的一次性纸杯，可用于称量液体和克数比较轻的粉末啊，鸡蛋啊，最大的好处是不用洗

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