黄油面包卷
黄油面包卷的做法说明
天气一凉，面包的发酵时间又变长了，但是成品出来的喜悦感冲淡了长时间的操作和等待，黄油面包卷，对对都像是双胞胎一样！
黄油面包卷的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有的材料混合揉到扩展阶段
- 2.
加入黄油揉到完全阶段
- 3.
放入发酵箱，38度发酵一个小时左右，到中指在面团中间戳一个洞，而洞口不回缩，代表一发结束
- 第4步.
把面团均匀分成六份，揉成球，醒发15分钟
- 第5步.
把面团揉成一头尖一头圆的形状
- 第6步.
然后轻轻擀开，一边擀一边轻轻地拉一下，便于后面整形用
- 第7步.
从大头的方向轻轻卷起来，不要卷的太紧，以防不好整形，卷到底边时轻轻捏紧
- 第8步.
放入发酵箱，38度发酵一小时左右，至成品一倍大左右
- 第9步.
表面涂蛋液准备入烤箱烤制
- 第10步.
烤箱预热200度烤制15分钟左右至表面上色出炉
- 第11步.
出炉后放开加上晾凉
