红烧牛腩

红烧牛腩的做法与步骤

1. 1.

   将牛腩洗净 切小块 泡清水里半小时 将血水泡出来 洗干净

2. 2.

   将洗干净的牛腩放入冷水起锅烧开 将浮漂 杂质撇干净 然后把牛腩捞出沥干

3. 3.

   起油锅， 将葱姜蒜切好放入油锅爆香 然后将沥干的牛腩放入锅中翻炒

4. 4.

   边炒边放入料酒 生抽 翻炒均匀

5. 5.

   翻炒均匀后 加入冷水 放入八角 干辣椒 大火烧开后 开小火慢炖2小时

6. 6.

   炖的时候准备一个橙子 切四到五片，放入锅内一起炖

7. 7.

   最后中火或者大火收汁， 同时再切一瓣橙子，用手挤出橙汁，均匀的撒入牛腩中，然后盛起出锅