毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法说明

试了好几个方子，都没有成功的一种面包。刚开始看有的方子，泡芙酱用高粉，结果放到黄油水里一开始搅拌就起筋，前功尽弃。或者泡芙酱的量和面包不匹配，多出来好多泡芙酱。最后参照君之的基础泡芙做法，结合自己常用的面包团方子，大获成功！

第1步.
基础面包团的做法如前
第2步.
将一发好的面团分割六份，擀薄卷成橄榄形状。进行二发
第3步.
制作泡芙酱，按照君之的基础泡芙做法。减量了大约是原方的1/4。黄油水加热放糖盐沸腾后加低粉搅拌,凉到比手温高一点加入蛋液分次加搅匀。搅到提起刮刀，刮刀的面糊呈现倒三角状下垂即可。
第4步.
将泡芙酱装进裱花袋子里剪口，挤在二发好的面团上。可以先刷蛋液再挤，我没刷。
第5步.
预热烤箱 180度上下火中下层二十五分钟。
第6步.
烤时，上色后别忘记盖锡纸
第7步.
挤完后如果泡芙酱还剩余可以直接挤出来烤成泡芙也可以放冰箱里下次再挤毛毛虫面包
第8步.
副产品泡芙
第9步.
也可以在毛毛虫面包里加豆沙馅
第10步.
也可以竖直切开抹沙拉酱撒肉松，或者挤打发好的奶油。
第11步.
做早餐美美的