111蛋糕卷

111蛋糕卷

111蛋糕卷的做法说明

菜谱备份。因为所有原材料都是1比1比1，所以叫111蛋糕卷。非常软非常好卷。正好可以用10寸正方形烤盘做一个。三能金盘需要4个或5个鸡蛋。

111蛋糕卷的食材和调料

蛋清	3个
白糖	30g
水果醋	1勺
蛋黄	3个
面粉	30g
牛奶	30g
油	30g

111蛋糕卷的做法与步骤

1.
蛋白打发
2.
蛋黄和油电动打蛋器混合，加牛奶电动打蛋器混合，加粉用铲子混合。必须按照油牛奶粉的顺序！
3.
一半蛋白和蛋黄糊糊混合均匀，把蛋黄糊糊倒入剩余蛋白中，混合均匀
4.
10寸正方形烤盘铺油纸，倒入面糊
5.
165度15分钟

小贴士

面粉30g可使用其他粉代替。比如抹茶，比如可可，比如红曲粉。
我做的巧克力版本是可可粉10，红曲粉5，面粉15

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