奶油泡芙

奶油泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   首先把盐、糖、黄油，放入祸中，准备低级面粉。

   
2. 第2步.

   把祸放在电池炉上，开至中火，用筷子稍稍搅拌，煮至黄油融化沸腾。

   
3. 第3步.

   然后转至小火，倒入低级面粉，用筷子快速搅拌，面粉和水完全融合在一起。（记住必须快速搅拌哦！）

   
4. 第4步.

   如以下状态，在关火。

   
5. 第5步.

   冷却到不烫手，就可以先加入少量鸡蛋，搅拌到面糊与鸡蛋完全吸收在加入下一次，分三次加入。

   
6. 第6步.

   将面糊放入奶油袋，用菊花型花嘴将面糊挤在烤盘上。（注意之间应距离一厘米，因为考的过程中会膨胀。）

   
7. 第7步.

   奶油与糖按1：10的比例打发。

   
8. 8.

   预热烤箱，先用210℃烤10~15分钟，当，，将温度转至其180℃，烤20～30分钟，烤至金黄色。

9. 9.

   泡芙完全冷却后，在底部或顶部挖一个洞，用小圆孔插入奶油就可以吃啦。