拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法与步骤

1. 1.

   地瓜切滚刀块，开水下锅煮至7分熟。

2. 2.

   捞出裹淀粉

3. 3.

   将裹过淀粉的地瓜下油锅炸至金黄捞出。

4. 4.

   锅中加水200毫升小火加入白糖，用勺子不断搅拌，加入50毫升色拉油，继续搅拌，直到白糖水从大泡变小泡还有一股糖浆的味道并且变为浅棕色。

5. 第5步.

   放入地瓜快速翻勺，出锅