好吃的吐司
好吃的吐司的做法说明
试了几次别人的房子，严格按照用量和步骤面团都软的不行，太粘手，自己综合几个方子改良一下，面包很软，适合自己，记录一下这次的用量
好吃的吐司的做法与步骤
- 1.
除盐、黄油外其他材料放入面包机，揉面20分钟至扩展阶段
- 2.
放入黄油、盐，再揉20分钟至完全阶段。
- 3.
室温发酵一个小时左右，面团体积增大二倍，用手蘸面按一下孔不回缩不塌陷就可以了
- 4.
排气，分成三份，静止五分钟
- 5.
擀成长条卷起，盖保鲜膜室温静置15分钟。
- 6.
再次擀成长条翻面卷起不超过三圈放入吐司盒，烤箱再次发酵，至七八分满，手按面团慢慢弹起
- 第7步.
烤箱上下火150度预热十分钟，盖上盒盖烤50分钟，拿出立即倒膜
- 第8步.
拉丝很好，口感很软
小贴士
下次揉面可以再多揉一会儿可能更好，烤的时候温度低一点，时间长一点烤出的面包不粘，面粉百乐麦
