蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的做法与步骤

1. 1.

   大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。

2. 2.

   葱姜蒜，红椒弄碎成细蓉，装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。

3. 3.

   锅倒入少许底油，烧热时浇调料碗里再调匀。

4. 4.

   将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水.蒸架放入填好的虾，锅中大火蒸4分钟左右即可