酒香茄子饼
酒香茄子饼的做法与步骤
- 1.
将茄子去皮切成0.6厘米的原片 用啤酒泡30分钟捞出沥干水分
- 2.
将沥干的茄子放入盆中把准备好的盐 鸡精 胡椒粉白糖 香油 葱放入腌制十分钟
- 3.
调浆：面粉 生粉 吉士粉 脆炸粉 鸡蛋 加适量的水调浆
- 4.
将茄子穿好 放入调制好的浆中 均匀挂浆 再裹上面包糠即可油炸
- 5.
油温烧至170度 炸3-4分钟 就可以出锅了
小贴士
蔬菜都可以这样调浆 吃起来比较爽口 自己做的比外面小吃摊上卫生干净
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