挂汁锥螺
挂汁锥螺的做法说明
锥螺，又叫塔螺、九层螺，大部分海鲜市场都可以买到，绝对是一道下酒的好菜！第一次尝试的小伙伴可百度“如何吃锥螺”。
挂汁锥螺的做法与步骤
- 第1步.
清洗锥螺，除去泥沙。
- 第2步.
将螺尖一端敲开，以露出一点点螺肉为宜。
- 第3步.
油热后放入姜蒜煎炒。
- 第4步.
加入辣椒。
- 第5步.
加入锥螺，依次加入盐、老抽、生抽、蚝油。
- 第6步.
翻炒后加水，刚刚没过锥螺为宜。
- 第7步.
放入八角、草果、花椒、香叶，加盖焖煮，煮沸后转小火，约45分钟。
- 第8步.
出锅前加芡汁，出锅！
- 第9步.
大功告成！
