西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切块泡冷水，臭氧机打出泡沫冲洗干净。

2. 2.

   牛腩冷水下锅，水开后关火，去掉泡沫。拿温水冲洗干净牛腩块。

3. 3.

   牛腩，葱段、生姜、桂皮、花椒 各少许。下锅水沸后转小火炖半小时。

4. 4.

   西红柿去皮切成小碎块，热锅浇少许油。西红柿下锅，拿铲子继续铲碎熬成酱。（可以加白砂糖和番茄酱）然后倒入牛腩块转小火炖煮。

5. 5.

   方才煮出的牛腩汤，去掉花椒大料，讲肉汤适量加入炒锅内，淹住牛腩。加入胡萝卜块，一起小火炖半小时。出锅前10分钟加入西兰花。

6. 6.

   中间感觉汤不够了就再加肉汤或者水。最后一步也可用电饭锅代替。时间越久越入味。出锅前加少许盐。