酸辣鱼排
酸辣鱼排的做法说明
吃腻了清蒸鱼偶尔想换换口味～又嫌调制红烧酱麻烦 可以试试这种做法噢
酸辣鱼排的做法与步骤
- 1.
先将鱼去骨对半切开再切块，这个可以在买鱼的时候叫店家帮你切，我就是这样的。具体煮多少看人数哦。
- 第2步.
切好的鱼块抹上盐和料酒腌制十五分钟。
- 3.
姜蒜红辣椒切末，加陈醋和麻油（怕胖的朋友可以用橄榄油，就是怕吃不惯味道）拌成酱汁，个人觉得稠一点比较好吃。
- 第4步.
鸡蛋去蛋黄取蛋清后加入面粉搅拌后均匀得裹在腌制好的鱼块上。
- 第5步.
将裹好的鱼片放入锅中炸至金黄色，怕油的朋友可以像我一样用厨房纸吸油。
- 第6步.
然后撒上之前调好的酱就可以开吃啦～～～
小贴士
其实鸡蛋还可以不取蛋清直接打散，裹上鱼片后粘面粉入锅油炸，看各人习惯。喜欢酸甜的朋友可以适量加点糖。
