鱼香茄子
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子两根 筷子做对比。供参考
- 第2步.
大葱3根切小段，一瓣蒜切片，两根茄子切条
- 第3步.
准备调鱼香汁 此图为勺子大小
- 第4步.
将一勺醋（陈醋），两勺生抽，三勺白砂糖，四勺水（温热水）一勺淀粉调成鱼香汁待用（此为鱼香汁）
- 第5步.
找一个深而小的锅，放入能够淹没茄子的油，将茄子倒入锅中炸。
- 第6步.
炸至茄子稍许变小变色，起锅控油，可以用厨房用纸吸油。
- 第7步.
用炸过茄子的油留少许（一点点即可），放入半勺郫县豆瓣酱，葱段蒜瓣炒出香味倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁，直到收汁。
- 第8步.
6.起锅放入香葱即可。
- 第9步.
摆盘
小贴士
实在是不好意思，因为我平时要炒菜，不能及时回复各位厨友的疑问，如果非常着急的朋友可以加v：dingdingdang927
