燕窝蛋挞

燕窝蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌

2. 2.

   还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时

3. 3.

   还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时

4. 4.

   将面皮折起，包入黄油

5. 5.

   将面皮折起，包入黄油,从三份之一处折起，再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

6. 6.

   取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

7. 7.

   取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

8. 8.

   取出擀成长方形或正方形，三毫米厚，用蛋挞模压出形状，再将面皮放入蛋挞模具中

9. 9.

   这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖，牛奶煮至90度，鸡蛋和白糖融化后，将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中，再过滤一下

10. 10.

    装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟。

11. 11.

    待蛋挞烤完在蛋挞表面放上适量燕窝，放置十秒后即可食用。