香酥红烧肉

香酥红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   大条五花肉洗净、拔毛，烧开水放入五花肉煮十分钟。捞出洗净 控水 切成方块

2. 2.

   锅内下油 八成熟的时候倒入花椒 八角 扁出味之后捞出 我不喜欢咬到花椒的感觉  然后下四五块小冰糖 熄火 搅动冰糖让冰糖溶化

3. 3.

   冰糖化了之后倒入五花肉 翻炒至金黄色

4. 4.

   下生抽两勺 老抽半勺 翻炒一下！倒入少量清水转到砂锅或者高压锅焖熟 锅底铺上葱头！砂锅估计要闷一小时 高压锅二三十分钟就可以 起锅之后撒点香葱点缀