魔都敏家私房酱鸭
魔都敏家私房酱鸭的做法与步骤
- 第1步.
魔都敏家私房酱鸭 ：鸭子处理干净后一切四，锅里放水，放入鸭子，姜片，葱段，料酒焯水，然后重新冲洗干净并沥干水分，
- 第2步.
锅里放油烧热，把鸭块炸至两面金黄，
- 第3步.
捞起沥油，
- 第4步.
锅里多余的油倒出，把鸭块放入锅里，加生抽，老抽，盐，糖，料酒，肉桂粉，五香粉，桂皮，八角，姜片，干辣椒，葱段，
- 第5步.
加水淹没鸭子，大火煮开，小火慢慢煨至鸭肉熟，汤汁浓稠，
- 第6步.
大火再收一下汁，淋上香油，捞起，
- 第7步.
冷却后切小块装盘享用！
