苔条粢饭糕
苔条粢饭糕的做法说明
从小到大最最爱的早餐，没有之一。苔条的鲜，衬得米饭特别甜，外焦里嫩，屡吃不爽。
苔条粢饭糕的做法与步骤
- 第1步.
制作前一晚将糯米洗净泡发，大米泡发半小时；
- 第2步.
将米混合后，注入与米等高的水，由于米粒已经深度吸水，所以水量无需超过米的高度；
- 第3步.
将米饭放入电饭煲或蒸箱弄熟，前者按煮饭键，后者蒸大概30分钟；
- 第4步.
蒸熟后将米饭趁热翻拌后加入盐；
- 第5步.
将苔条掰碎呈粉末状后，待米饭放凉后拌入米饭；
- 第6步.
拌入苔条后压实；
- 第7步.
覆盖上保鲜膜后放冰箱冷藏一晚上；
- 第8步.
烧开一锅油，切开饭糕后大火用油将米饭糕炸至金黄后捞出沥油；
- 第9步.
趁热可以享用啦～
小贴士
1.蒸饭的水不要放太多，因为米饭浸泡后已经很湿润了；
2.热饭拌入盐更容易拌均匀，冷饭拌入苔条可以更好地保持苔条的绿色。
