椰香酥皮包

椰香酥皮包的做法与步骤

1. 第1步.

   也可擀开卷起

   
2. 第2步.

   卷长条

   
3. 第3步.

   将酥皮里的椰蓉、糖、吉士粉拌匀备用

   
4. 第4步.

   将面粉、糖、酵母、水、倒一起揉至皮光滑捏一小块扩展开来如图便可加入黄油。

   
5. 第5步.

   鸡蛋打散

   
6. 第6步.

   加黄油揉至均匀皮可扩展成薄膜便可松肔10分钟。

   
7. 第7步.

   分成20克一个的小面团

   
8. 第8步.

   切1/3

   
9. 第9步.

   按扁卷起

   
10. 第10步.

    整形成圆团

    
11. 第11步.

    抓着面体的底部沾上蛋液

    
12. 第12步.

    沾上蛋液后再沾上拌好的椰蓉。

    
13. 第13步.

    沾好椰蓉的面体再沾一次蛋液

    
14. 第14步.

    再沾上一次椰蓉就可以摆盘、烤盘要扫油。也就是每个包体沾两次蛋液和两次椰蓉

    
15. 第15步.

    摆好就可以发酵了。烤箱㡳部放盆開水烤箱開40度再將裝有麵包的烤盤放進去發酵80分鐘发酵至2－25倍大拿出來。烤炉预热180度烤20分钟至金黄色。