卤肉饭
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
香菇，红葱头
- 第2步.
葱蒜切碎，姜切片
- 第3步.
葱头切碎
- 第4步.
香菇切丁
- 第5步.
五花肉切丁
- 第6步.
冰糖大料
- 第7步.
黄酒生抽
- 第8步.
红葱头下锅炸，一定要小火，慢慢炸，这个时间有点长哟。
- 第9步.
炸成金黄色，捞出备用。
- 第10步.
鸡蛋煮熟
- 第11步.
少放油，五花肉下锅炒，炒的久些，把肥的油逼出来。
- 第12步.
下香菇丁继续炒
- 第13步.
加䓤姜蒜继续炒
- 第14步.
加老抽和黄酒炒均匀
- 第15步.
加葱油酥
- 第16步.
加适量温水
- 第17步.
最后加冰糖大料
- 第18步.
烧开后倒入砂锅，大火烧开转小火
- 第19步.
加鸡蛋，加盐炖一个半小时
- 第20步.
时间到了，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁的卤肉饭才好吃
- 第21步.
水烧开，放盐和油，烫油菜。
- 第22步.
闷一锅白米饭，切一个卤蛋，加一勺卤肉，加汤汁，拌匀吃，那叫一个香。
