柠檬煎鸡扒

柠檬煎鸡扒的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡腿肉用刀背敲一两分钟，注意不能把肉敲断。随后加入腌制粉，市面上都有卖，用手揉捏粉末均匀，三十分钟后待用。

2. 2.

   腌制时间到了之后，最好用不粘锅，加油，油量不用太多，因为鸡肉随后也会出油，待油热后放入腌制好的鸡腿肉，在煎的过程中要不断翻转鸡肉以免烧焦。

3. 3.

   鸡肉煎的两面呈金黄色的时候，取半颗柠檬挤汁入锅，煎到能闻出柠檬香时加水，水不用多，一小杯的量，再加糖，糖量随个人喜欢放，但是注意至少放一勺，能均衡柠檬的酸味，不然太酸也不好。之后等水沸收汁就可以出锅了，装盘后把那半颗柠檬再挤点新柠檬汁淋上就好，不宜太多。