锅包肉

锅包肉的做法与步骤

1. 1.

   将猪里脊肉切片备用

2. 2.

   调汁，料酒，鸡蛋清，少许盐，少许鸡精，搅拌均匀，倒入切好的里脊肉片里，腌制15分左右

3. 3.

   将干淀粉备好，把里脊肉片蘸干淀粉备用

4. 4.

   准备淀粉水，要浓一点

5. 5.

   将蘸好的里脊肉片挂糊，下锅炸至金黄。待到凉会再下锅炸一遍。

6. 6.

   锅里留一点油，放入葱丝姜丝蒜丝，煸炒一会，放入一袋番茄酱和两勺醋两勺糖半勺酱油，鸡精，少许淀粉，迅速搅拌

7. 7.

   放入炸好两次的里脊肉片，快速翻炒，争取每块都粘到番茄酱，待都粘到番茄酱后盛出