蒸肉圆
蒸肉圆的做法说明
家乡小县城的美食，每次都可以吃好多个，很能顶饥饿哦
蒸肉圆的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，加盐，倒入适量料酒和味极鲜腌制一会入味。 豆腐切小块，加点盐腌制一会。本来应该放在两个盆子，但是实在不想多洗一个碗。
- 第2步.
大概腌制20分钟左右后，抓入淀粉适量，盖住食材
- 第3步.
加入料酒适量
- 第4步.
老抽适量，为了染色
- 第5步.
将所有食材用手搅拌均匀
- 第6步.
像揉面一样揉均匀，我们的淀粉是大颗粒状的，揉到没有颗粒为止。
- 第7步.
再加入一点食用油，继续揉几下，然后放置10分钟左右，等入味。
- 第8步.
锅里烧水，水开后上锅蒸，可以垫荷叶或者纱布，我就用青菜叶垫了。肉圆大概捏一块放在菜叶上。可以捏圆一点，这样蒸出来后看上去比较好看。
- 第9步.
大火蒸20分钟即可出锅。
- 第10步.
出锅，不圆。但是口感不错
小贴士
1。我做的时候用的是味极鲜，所以成品出来后颜色比较浅。大家做的时候可以用老抽，这样颜色比较深，蒸出来比较好看。
2。上锅蒸之前可以把肉圆捏圆一点。
3。配料除了肉和豆腐，大家还可以再加入白萝卜丁。
