羊肉炒饭

羊肉炒饭的做法与步骤

1. 1.

   羊肉切小块 用生抽和料酒腌制一下

2. 2.

   腌制羊肉的过程中 胡萝卜切小丁 洋葱切圈 青红椒对半切之后再切细长条 姜切丝 蒜粒四个拍碎

3. 3.

   锅中热油 炒洋葱 炒软之后下胡萝卜丁 翻炒三分钟 开大火再适量加一些油 下蒜头青红椒姜丝以及腌制好的羊肉 翻炒到羊肉变色

4. 4.

   加冰糖适量 生抽老抽料酒少许（因为腌制的时候加过生抽和料酒 这里就不用放很多） 盐少许

5. 5.

   翻炒后加水至食材七成 不用没过 干辣椒对半掰开加入 放一片香叶一点桂皮 大火煮开转中火加盖炖

6. 6.

   约20分钟后大火收汁 加十三香和孜然粉 （两种有一种就可以） 将饭倒入 炒匀 尝尝味道 可以补加一些盐和生抽

7. 第7步.

   出锅～