烤鸡翅

烤鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   如果是一整只的鸡翅，解冻后切开，往软骨的位置切轻松切开。

   
2. 第2步.

   拿厨房纸擦干鸡翅上的水份，每个鸡翅上扎几个洞帮助入味，别割鸡翅，会流失水份。

   
3. 第3步.

   盐不用加太多，后面还会加生抽，再加糖、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒，蒜泥，可以加点鸡粉，拌匀后再加油，再拌匀。

   
4. 第4步.

   我腌制了一个来小时，已经入味，中间再拌匀了一次，烤之前水份都被鸡翅吸收了。

   
5. 第5步.

   烤箱预热200度，我的是嵌入式烤箱，用了200度烤23分钟后取出鸡中翅和翅尖，把锤子再放入烤箱烤了5分钟，刚刚熟，肉质很嫩，也很上色，比我炸的煎的都容易熟，而且好吃没那么上火，用架子烤不用翻面。