炝锅魚

炝锅魚的做法与步骤

1. 1.

   魚打钭刀放盐少许俺制一分钟，抹上干淀粉待用。

2. 2.

   起锅放入莱油烧至八成左右，放入魚炸成两面金黄捞入盘中。先放入油辣椒，撒上花椒面，味精，然后淋入酱油。

3. 3.

   再起锅放入菜油80克油温三成加入蒜未炒制金黄，起锅淋入魚上，撒上葱花。