清蒸鱼
清蒸鱼的做法说明
最近在减肥，可是又嘴馋，哈哈！鱼自然而然的成为了最好的选择，尤其是清蒸，既营养健康，有好吃不腻，最最重要的是超级简单省时啦！
清蒸鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。
- 2.
用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。
- 3.
葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。
- 4.
鱼装盘，鱼肚里装入葱姜青红椒丝，鱼身上均匀洒上一层葱姜青红椒丝。留一部分备用。
- 5.
锅内烧水，水开后将鱼放入锅内蒸10分钟。（切记水开后再入锅蒸）
- 6.
蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉表面的葱姜青红椒丝。重新洒上一层新鲜的葱姜青红椒丝。
- 7.
烧少许热油，待油冒烟后淋于鱼身上。滋滋声听着都爽！
- 第8步.
淋一层生抽（蒸鱼豆油更好）于鱼身上，上桌，美味啊！
小贴士
记得蒸鱼的水分一定要倒掉哦，这样鱼才不会腥！
