传统青团

传统青团的做法说明
小时候的味道,只是已经很久都没尝到了。
传统青团的做法与步骤
- 第1步.
把新鲜采摘的南瓜叶加水煮烂。

- 第2步.
把煮好的南瓜叶放在糯米粉里,揉吧,揉到基本上盆比较干净就好,如果太干就加点煮南瓜叶的水,太湿就加粉。注意~得煮开的南瓜叶直接放粉里,先用筷子攪,上手不烫就揉吧!

- 第3步.
揉到这样就可以了。

- 第4步.
把陷料放进去包好,至于大小,自己看着办吧,都行,不过不要太大哦!

- 第5步.
揉好的团子下面垫粽叶。粽叶洗干净,开水泡过,在水里加点食用油,防粘的哦!

- 第6步.
水煮开,再上锅蒸,大火10分钟。

- 第7步.
移到干净的地方,马上用扇子扇一扇,据说可以让团子表面变亮!我也不明白这是什么原因,老底子传下来的说法!

小贴士
捞南瓜叶的时候不用把水滤的很干,有点水也没关系的。














