红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   先将五花肉切均匀小块，放置水里焯一下，去浮沫后捞出备用

2. 2.

   锅中放油、放糖烧糖色后放肉

3. 3.

   糖色上均匀后放花椒、大料、桂皮、陈皮翻炒

4. 4.

   后放料酒、红烧酱油少许，葱姜蒜和干辣椒下锅

5. 5.

   继续翻炒后加入开水，水位末过肉，可加少许冰糖

6. 6.

   大火转中火炖，直到肉烂出锅放盐即可