生煎

生煎的做法与步骤

1. 1.

   混合面粉，酵母，盐，加水拌成团，揉到三光。盖布醒发2小时。

2. 第2步.

   取醒好的面团，搓成长条，切成每个重20g的小剂子。

   
3. 第3步.

   将剂子擀成圆片，取适量肉置于面片上，开始包。

   
4. 第4步.

   包好的包子二次醒发片刻，入锅煎，底变焦黄后，往锅里倒入水，水量以控制水位到包子的一半高为准，加盖，小火煎。

   
5. 第5步.

   收干水后，撒上葱花，芝麻。

   
6. 第6步.

   盛出，装盘，开吃！