调肉馅

调肉馅

调肉馅的做法说明

这个是我多次调整后觉得比较适合苏州人口味的甜甜的，精确到g，记录下来以免忘记了，可以用来做肉包，肉月饼，蛋饺……

调肉馅的食材和调料

猪五花	250g
葱姜	适量，我喜欢葱多点
生抽	8g
老抽	2g
盐	3g
糖	7g
蚝油	3g
料酒	3g
淀粉	3g
香油	10g
猪油（没有可不放）	5g
水	20g

调肉馅的做法与步骤

1.
肉剁碎后，除水以外，所有材料混合
2.
分次加入水，顺时针搅动15分钟左右，就可以了至肉馅上劲，搅动这一步不能偷懒啊

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