川味鱼
川味鱼的做法说明
佐料可根据自己口味增加减少~做出自己喜欢的味道才是硬道理~
川味鱼的做法与步骤
- 第1步.
把各种配料切好，鱼洗干净用盐和料酒去腥味。
- 第2步.
放芡粉裹鱼
- 第3步.
把鱼放锅里过油
- 第4步.
炒料，依次放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒酸菜、少许醋和白糖、大葱炒香
- 第5步.
加水烧开，没过于料多一点点。喜欢吃汤料的可多加水。
- 第6步.
依次放入鱼。煮开后放入嫩姜、芹菜杆、大葱、青椒
- 第7步.
煮开2分钟，放香菜、芹菜叶
- 第8步.
把锅里的菜和鱼起锅，放豆芽
- 第9步.
2分钟，豆芽起锅，放少量芡粉，勾浓汤汁
- 第10步.
把汤汁加入起锅的鱼里
