戚风蛋糕（6寸2蛋）

戚风蛋糕（6寸2蛋）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离，蛋清打发至粗泡，加入35g糖打发蛋白

2. 2.

   低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛三次

3. 3.

   蛋黄中加入橄榄油，牛奶，糖，一小戳盐，打蛋器低俗搅匀，面粉加入蛋黄液中，搅拌均匀

4. 4.

   取1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，将混合的面糊倒回剩下的蛋白中，切拌均匀

5. 5.

   烤箱提前150度预热10分钟，面糊倒入6寸圆模，烤箱中层150度烤40分钟