巧克力司康（君之配方）
巧克力司康（君之配方）的做法说明
司康这种小点心，太招人喜欢，制作超级简单，味道又非常可口，绝对是下午茶的首选。而且司康的黄油和糖用量都不高，与其他高热量甜点比起来，更让人放松很多。
这款巧克力司康是一款和其他司康不同的新配方，口感外酥内软，加上浓郁的巧克力，不能更赞！准备好材料，短短10分钟的制作过程，就能放进烤箱了！
参考分量：8块
巧克力司康（君之配方）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散，取10g蛋黄加入软化的黄油，剩下的蛋黄留着刷表面用。再加入细砂糖、奶粉、盐混合后，搅打均匀至顺滑。
- 第2步.
加入水，稍稍搅打，不需要完全搅拌充分。
- 第3步.
低筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油混合物里，用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊。
- 第4步.
将巧克力豆加入面糊里拌匀。
- 第5步.
拌好的面糊可能会很粘手，在面糊表面拍些低筋面粉防粘，案板上也撒一层低筋面粉，把面糊放在案板上，压扁成厚度约1.5cm的圆饼状。
- 第6步.
用刀将圆饼切成8份。
- 第7步.
小心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上，将剩余的蛋黄刷在面团表面（如果蛋黄比较稠，可以加少许清水稀释）。
- 第8步.
将烤盘放入预热好烤箱，上下火175℃，中层烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
小贴士
1. 这款司康的面糊拌好后可能会比较黏手，不要因为粘手而多加面粉，在面糊表面拍些面粉防粘，倒在案板上，小心切割并移到烤盘上就可以了。
2. 烘烤的时间根据实际情况酌情调整。烤好的司康应该是外酥内软！
