皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 第1步.

   汤锅加水放大米，放凉水或者凉的猪骨汤，加热。猪骨汤用来熬粥很香。

   
2. 第2步.

   我喜欢用猪骨（比如猪颈骨）熬汤，熬到骨头上的肉松掉，可以用手轻松撕下来。去掉肥肉的部分，撕下来的瘦肉熬粥。怕腥的可以适量再加点姜末。

   
3. 第3步.

   皮蛋切块。

   
4. 第4步.

   水开了以后就能把猪肉放下去，然后放姜末，注意搅拌，不要糊锅。大约煮了30分钟以后，我才把皮蛋放下去，因为皮蛋放早了，会煮化在粥里。。。

   
5. 第5步.

   最后粥变成这样的浓稠状态，就可以起锅了。我用中火熬了约40分钟就好了，很简单，也很好喝。