红烧肉
红烧肉的做法说明
娘亲大人买到一块带骨的五花肉，真是惊艳！这个夏天已经没有好好吃过一顿肉食了，今天就来做个红烧肉吧。。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
锅中倒入适量水，放入生姜，少许料酒，烧开。将切好洗净的五花肉倒入锅中，大火焯开后倒出，用冷水冲洗干净，把生姜挑出来。
- 第2步.
起油锅，烧热，放入拍扁的大蒜头和八角，煸香，
- 第3步.
倒入五花肉，略煸炒一下，倒入少许料酒，适量老抽、盐、冰糖。
- 第4步.
加水，大火煮开，改小火慢炖。
- 第5步.
收汁后盛出。
小贴士
红烧肉其实很简单，关键就是火候，一定要小火慢炖。因为时间比较久，没耐心的过早盛会不入味，太久忘记了就糊锅了。
