鲜虾面筋塞肉
鲜虾面筋塞肉的做法说明
堪称救火队员的油面筋，本来这个肉馅和虾仁是准备包小馄饨的，谁知家里的馄饨皮竟然保质期内坏掉了，而我们村里又没有馄饨皮卖，此时出现的油面筋君成了大救星，幸好我囤了两袋油面筋在家里，也成就了这个鲜虾面筋塞肉
鲜虾面筋塞肉的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加料酒、酱油、一点盐、一点水、一个鸡蛋，顺时针方向搅匀
- 第2步.
虾子用剪刀剪成四段
- 第3步.
剪好的虾子放进肉馅里，不需要拌匀，当然要是你想拌匀也可以的
- 第4步.
然后准备油面筋，用筷子轻轻戳个洞，然后把里面捣空，因为虾子比较大，所以我捣的洞也大一点，注意第一下不要太用劲不然很容易就穿了，我第一个就穿了
- 第5步.
把肉馅和虾仁从小洞里填进去，尽量装满，这样烧出来大小才一致，看左下角那个就是第一个穿了孔的
- 第6步.
锅烧热，放少许油，有孔的那面向下放进去中火煎一下
- 第7步.
加水，少许酱油和糖，煮一下，此时可以把油面筋翻个面
- 第8步.
加盖稍微焖一下
- 第9步.
汤汁稍微收浓稠一点把油面筋捡到盘子里装好
- 第10步.
就着锅里剩下的汤汁把洗净剖成四半的青菜倒进去翻炒，然后装盘，剩余汤汁浇到面筋上即可开动
小贴士
拌肉馅的时候可加鸡蛋也可不加，这道菜总的来说是咸鲜口的，不过我喜欢甜鲜口的于是加了点糖约20克，不喜欢甜的可以酌情减少哦
