酱爆鸡丁（简约版）
酱爆鸡丁（简约版）的做法说明
孩子们喜欢吃各种鸡肉，出外就餐无宫保鸡丁、酱爆鸡丁不成席，今天超市小鸡胸特价，赶快买回来烹制一道。
酱爆鸡丁（简约版）的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切丁备用
- 第2步.
切葱姜备用
- 第3步.
淀粉1汤勺，料酒1.5汤勺倒入鸡丁
- 第4步.
用手抓匀备用
- 第5步.
大酱、甜面酱、绵白糖、料酒调酱汁备用
- 第6步.
炒锅倒植物油，待油温热倒入葱丝、姜丝爆香
- 第7步.
倒入鸡丁中火煸炒变色后炒一分钟，装盘待用。
- 第8步.
洗锅烤干后放少许植物油，到酱汁把水炒干，倒入鸡丁、黄瓜丁大火翻炒。
- 第9步.
黄瓜丁变色后关火装盘。
小贴士
炒菜要根据需要随时调整火候。
