烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   圆茄子削皮切成2厘米小块，用水浸泡5分钟左右，倒掉水，放适量面粉（每个小茄子块需要都粘上面粉哦）

2. 2.

   锅烧油(多些油)8分热把茄子放入锅中，炸呈金黄色捞出，锅中留适量油

3. 3.

   继续开火，锅中留油直接放入葱姜蒜末爆香，放入西红柿块翻炒几下，加生抽老抽适量，加糖2小勺，盐1小勺，加入一点点水，最后把淀粉水倒入，马上翻炒，粘稠后马上倒茄子

4. 4.

   最关键得一点，翻炒茄子10来秒，让汁均匀裹到茄子上，马上加入米醋适量，翻炒几下加入鸡精关火