苏式咕咾肉

苏式咕咾肉的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉清洗沥干切2公分左右丁，用料酒、盐、黑胡椒和半个鸡蛋腌制半小时

2. 2.

   取干淀粉洒在里脊肉里拌匀，加入面粉均匀裹上

3. 3.

   锅里放油，量是没过里脊肉一半的量，油温8成，炸至肉块定型，是淡黄色，盛出

4. 4.

   待里脊肉稍微冷却，再次将里脊肉下锅炸至金黄色，出锅。将番茄酱、糖和白醋下锅调味，最后勾入稀水淀粉，使酱汁浓稠，放入炸好的里脊肉，使肉块均匀的沾上酱汁起锅。