青柠排骨
青柠排骨的做法说明
夏天吃排骨，不想要葱姜蒜黄酒这样的猛料，那我们也可以小清新用青柠檬做出这道排骨，成品清香肉质鲜嫩筋道。
青柠排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净泡出血水，用1/4青柠挤汁抓匀腌制15分钟以上
- 第2步.
锅中放少许油，放入白糖炒糖色
- 第3步.
待白糖全部融化后放入排骨
- 第4步.
用中火，煎至两面上色
- 第5步.
倒入伏特加（也可以是别的洋酒，朗姆、力娇、百利甜，会给排骨增不一样的风味，有甜味的洋酒还会让排骨的甜味更有层次）
- 第6步.
加入开水，剩下的1/4青柠，大火烧开，小火炖15分钟
- 第7步.
此时水大概蒸发一半，加入老抽调色，少许盐调味
- 第8步.
开大火收汁即可
- 第9步.
成品出锅
